Desta vez fiz em formato de bolinhos, mas ficam excelentes em forma de bolacha, ou seja, a receita original.
Ingredientes:
180 g farinha; 100 g de amêndoas raladas sem a casca; 100 g de açúcar; 125 g de manteiga ou margarina; 1 pitada de canela; 1 c. de café de fermento
Preparação:
Bate-se a manteiga e adicionasse-lhe o açúcar, as amêndoas, a farinha, a canela e o crescente, amassando tudo rapidamente com a mão.
Deixa-se descansar 1 hora.
Estende-se com o rolo, espessura de meio centímetro e corta-se às rodelas com um copo.
levam-se a cozer em forno médio, num tabuleiro de ir ao forno.
Nota: pouco tempo no forno para não ficarem muito duras.
Tesouro das Cozinheira, Mirene.
